昨日・今日と、巨峰の破砕が行われました。
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こっそり、ちょっとだけつまみ食いしてみました・・・
「あま～い(^^♪」ほどよく甘くておいしい巨峰でした(*^。^*)
いよいよ破砕開始！！
わが部長も製造のお手伝いです（*^_^*）
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どんどん破砕されて、うっすらピンクな搾りたてフレッシュな巨峰ジュースになっていきます（*^_^*）
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これをタンクで発酵させて、きれいなピンクの巨峰ワインにしていきます。
新酒の巨峰にごりは、予定では９月中旬から下旬にかけて瓶詰をする予定でいます。
通常のワインは、発酵後の酵母をろ過します。
にごりは、酵母を残すようにろ過して、うまみや香りを残しています。
フレッシュ&フルーティな巨峰にごりの発売がとても楽しみなＦです(*^。^*)
おまけ・・・・
ＨＰ用に一生懸命写真を撮っていると下っ端Ｆよりさらに下っ端Ｏくんが写りこんでいました（笑）
チャームポイントのひげが写ってないのが残念（＾◇＾）♪（笑）
ここのところ雨もあまり降らず暑い日が続いているので、 ワインのタンクの置いてある倉庫の屋根にスプリンクラーで水を散布しています(*^。^*)
まるき葡萄酒の建っている場所は、高台にあって遮るものが全くないので本当に日当たりが良く夏はとても暑くなります(+o+)
ワインにとって温度管理は大切なこと。
暑い屋根を少しでもクールダウンするためにスプリンクラーが大活躍！！
美味しいワインをお客さまにお届けするために、こんな努力をしているのです（*^_^*）
毎日暑い日が続いていますが、皆さん体調など崩されていませんか？？
こんな暑い中、まるき葡萄酒はいよいよ新酒第１弾「デラウェアにごり」の瓶詰も終わり
いろいろなお得意様へお届けするべく出荷＆配達は大忙しで活気づいています！！
売店にいらっしゃるみなさんの中でも、デラウェアにごりを待ちわびてくださっている方も多く
「今年はいつ発売？」「まだまだ（デラにごりができていなくて）来るの早かったね～(T_T)」
なんて嬉しい声をたくさんいただきました(*^。^*)
＼(^o^)／！！おまちどうさまで～す！！＼(^o^)／
＼(^o^)／今年も美味しいデラウェアにごりができました＼(^o^)／
製造部のＳ部長は、
「無事瓶詰が終わって本当によかった。
毎年新酒の詰めは本当に緊張して、無事終わるまで眠れないんだ・・・」
と、ポロリと本音をこぼしていました(＠_＠;)
新酒は「やり直しがきかない１発勝負！」なのでかなり緊張するそうです。
製造部のみんなが一生懸命頑張って美味しいワインをつくってくれるからこそ、販売担当の私たちが自信を持ってお客さまにお勧めできるんです（*^_^*）
今年も美味しいデラウェアにごりができましたよ！！
ぜひ、フレッシュ＆フルーティな
出来たてワインをご賞味下さい＼(^o^)／
